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祝！GC申請許可おりるとシェフの翼 |
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みんなぁ〜、元気に冬をエンジョイしてるかぁ〜！ニューヨークは毎日マイナス気温で外に出るのもたいへんだぞ。今年はどうやら記録的な寒さになりそうなのだ。雨と雪が交互に押し寄せて来て湿度バリバリで肌にツルリン！だが曇りがちなので健康に悪そうなのだ。そんな雨、雪ににも負けずに新年２発目なのでローラーコースターの様にカタカタカタカタ、ヒュイ〜ン、グルグル、ガラガラ、ドッカァ〜ン、フゥ〜終った！と書きまくるぞぉ〜！それではどうぞ！（乗った気分になって少し気持ち悪いのだ！ゲボッ) さてさて今週はモリモリ盛り沢山の展開に身も心も上がったり下がったりたいへんだったのだ。さてとまずは新年初のグリルニューシステム「木曜日の早出１人仕事10:00am〜3:00pm大作戦」はとりあえずケーキのクリームが完成出来ず今一歩の所で涙を飲んだ。あれだけの仕事を１人でやれた事でかなりの自信は付いたが達成感がいまいちだったのだ。「来週こそは鮮やかにサクサクって決めてやるぜ！」って格好つけたからには頑張るつもりなので、期待しててくれ。 話は変わるが嬉しい事があったのだ！な、なんとオーナーからグリーンカード（永住権）の申請許可がおりましたぁ〜！（拍手ぅ〜！）この店で働き始めて８ヶ月目にしてついにやったぞぉ〜！やっほぉ〜！イェ〜〜〜イ！でもね、これにはちょっとしたエピソードがあるのだ。それは俺が申請の許可を求めて２人いるオーナーの１人にまずは頼みました。彼は快く引き受けてくれた所までは良かったのだが。次にいよいよ２人のオーナーと３者面談をする事になって日程を決めた。そしてそれは木曜日の仕事が終った後に決まった。俺は彼等が来るのを待っていた。オーケーをもらった方のオーナーはまだ来ていなかったがもう１人のオーナーが「あれっ、ひろ！今日はどうしたんだ？誰か待ってるのか？」って言ってきた。俺は突然のこの言葉にめまいを感じた。もう１人のオーナーは当然今日の事を話してくれてると思っていたので慌てて「あの、今日申請の許可をもらおうと思って待ってるんですが聞いてないですか？」って言ったら「俺はそんな事聞いてないぞ。知らん！」って言われてしまった。この数日間、気がきで無かったのに答えはこれっ！めまいから今度は滝つぼに一気に落ちた気分だった。ビーパー（ポケベル）を３回鳴らしてももう１人のオーナーからは返事は無かった。その日俺はあきらめてバーテンダーの子に励まされながら苦い酒を飲んだ。すごぉ〜く気分が落ちていたので元気の源「ステーキと餃子」をチーフに頼んでもりもり食べる事にした。そしてその日は閉店まで１人で心ここにあらずって顔で過ごした。そうしたら来てる方のオーナーが来て「今日は本当に悪かった。グリーンカードと言えば一生の事だもんな！本当にすまん！今日の支払いは俺がするから、本当にごめん」と言われ、俺はそのオーナーの誠意のある言葉に救われたような気がした。そしてその日の事件はお店のみんなに広まっていた...。 次の日、俺は気分を変えて仕事にのぞんだ。今日こそは確実なアポイントメントを取るぞぉ〜！っと思っていた。そして閉店した直後、昨日来なかったオーナーが突然来て「今日時間ある？話そうよ」って言って来たのだ。俺は「はい！でも他のオーナーは来るんですか？」って聞いたら「もう話しあったから俺から話すよ」って言われた。「ついに来たぁ〜恐怖の宣告がぁ〜！」俺はそそくさと着替えてオーナーの待つテーブルに向かった。それはほんの５分の出来事だった。「２人で話し合った結果、申請を許可する事になったから頑張ってくれ！これからも宜しく頼むな！」俺は「は、はい！頑張ります！」と返事をした。そうしたら昨日の事情を知っていた俺のまわりの仲間達が「ひろ、おめでとう！本当に良かった。おめでとう！」って笑いながら肩や背中を叩いてくれた。俺は半分涙目で「ありがとう！みんなのおかげだよ。本当にありがとう！」ってまるで「シェフの道の最終回」のようなノリになってしまったのだ。（やっぱ、ここのBGMはサザンのTSUNAMIか福山の桜坂がいいだろう！知ってる自分が恐いのだ。）そしてもちろんチーフとも熱く固い握手を交わした。（俺はやっぱりみんなの曇り無き笑顔が大好きでたまらなかったのだ！） あぁ〜本当に良かったのだ！落ちたり昇ったりとたいへんだったけど、ひとまずここまで辿り付きました、それもきっと俺の友達やシェフの道を読んでくれているたくさんの方々の応援があったからだと思います。これからも前をまっすぐ見て歩いて行きますので応援を引き続きお願い致します。そして迷っている皆さん！こんな俺でも出来たんだからきっとあなたにも出来るはずです。俺はそう信じています。 それでは来週もガンガン走りまくるぞぉ〜！おぉ〜！それじゃ〜バイバイなのだ！ 追伸：仕事中にフィレミニョンの生タルタルをお客さんほめられた直後にステーキのミスオーダーしてしまったのだ。人間、好い事と悪い事の繰り返しですなぁ〜！ 「でもね、みんな何だかかまるで自分が脱皮したみたいでシャワーを浴びようと全裸になって鏡をみたら背中に小さいけどシェフの翼が見えたのは俺の気のせいかな...」 |